NHKあさイチで紹介「合馬(おうま)のタケノコ」

合馬と書いて、「おうま」と読む

北九州の春の味覚の代表として、本日のあさイチで紹介されとったゾナ

孟宗竹(もうそうちく)と呼ばれる竹の種類で、香味と歯ごたえに優れた絶品。そのうえ、アクも少ないときた

「白子」とネーミングされた超一級品は、京都の一流料亭にも提供されているらしいのう

番組中では生で食べさせてもろうとって、ウラヤマシイのなんの。無性に食べたくなってしもうた。。

あさイチのホームページでは、たけのこきんぴらの作り方も紹介( 同時に紹介されている肉うどんも秀逸! )。

合馬のタケノコ取り寄せて作ってみるか。

→ NHKあさイチ JAPA-NAVI 北九州~工場の町の素朴なグルメを大特集!


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